#news 🫘 大豆油はなぜ「太りやすさ」に関係する? 肝臓で作られるオキシリピンが肥満を促す仕組みの一端が判明
大豆油を多く含む高脂肪食でマウスが太りやすくなる仕組みの一端が判明。リノール酸そのものではなく、肝臓のHNF4αが制御する脂肪酸代謝と「オキシリピン」が肥満・脂肪肝・耐糖能異常に関与する可能性が示されました。研究結果と人間へ適用する際の注意点を解説します。
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